Las Respuestas Generales del Catastro del Marqués de la Ensenada constituyen la más antigua y exhaustiva encuesta disponible sobre los pueblos de la Corona de Castilla a mediados del siglo XVIII. Entre 1750 y 1754 todas las poblaciones de "las Castillas" fueron sometidas a un interrogatorio constituido por las 40 preguntas siguientes:
- Nombre de la población
- Jurisdicción .
- Extensión y límites.
- Tipos de tierras (4, 5).
- Árboles (6, 7, 8 y 13).
- Medidas de superficie y capacidad que se usan (9, 10).
- Especies, cantidad y valor de los frutos (11, 12, 14 y 16).
- Diezmos y primicias (15).
- Minas, salinas, molinos y otros "artefactos" (17).
- Ganados (18, 19 y 20).
- Censo de población, con vecinos, jornaleros, pobres de solemnidad (21, 35 y 36).
- Censo de clérigos (38).
- Conventos (39).
- Casas y otros edificios (22).
- Bienes propios del común (23).
- Sisas y arbitrios (24).
- Gastos del común, como salarios, fiestas, empedrados, fuentes (25).
- Impuestos (26 y 27).
- Actividades industriales y comerciales, con la utilidad de los bienes o servicios producidos: tabernas, mesones, tiendas, panaderías, carnicerías, puentes, barcas sobre ríos, mercados y ferias (29).
- Hospitales (30).
- Cambistas y mercaderes (31).
- Tenderos, médicos, cirujanos, boticarios, escribanos, arrieros etc. (32).
- Albañiles, canteros, albéitares, canteros, herreros, zapateros etc. (33, 34);
- Embarcaciones (37).
- Bienes enajenados (38).
- Rrentas propias del Rey (40). Las Respuestas a estas preguntas se obtienen siguiendo un proceso previamente regulado. Esta visión panorámica del Reino es una pequeña parte de una averiguación de mayor envergadura, el llamado Catastro del Marqués de la Ensenada, puesta en marcha por Real Decreto de Fernando VI de 10 de octubre de 1749, como paso previo a una reforma fiscal, que sustituyera las complicadas e injustas rentas provinciales, por un solo impuesto, la llamada Única Contribución. La Única Contribución no se llegó a implantar, pero ha dejado un importante volumen de documentación en nuestros Archivos. La Respuestas Generales se conservan en diversos Archivos Estatales. El Archivo General de Simancas custodia la copia compulsada completa de las contestaciones de las 13.000 localidades de la Corona de Castilla. En este artículo voy a transcribir las respuestas al interrogatorio general, que las Justicias y demás Peritos nombrados por ella, así como el Juez de la operación dieron de la villa de Carcabuey en el año de 1751. Respuestas Generales En la villa de Carcabuey a catorce de junio de 1751 años, en cumplimiento de lo mandado en lo antecedente, concurrieron en la posada del señor Don Fernando Valdés, el Corregidor de la Ciudad de Córdoba, Intendente y Superintendente General de ella y su provincia, y en su presencia, Don Antonio Vicente Luque, cura de la parroquia de esta villa en fuerza del recado cortesano, y para ello se le paso el Doctor Don Francisco Izquierdo, Abogado de los Reales Consejos como Alcalde Mayor de esta villa, Don Alonso Muños de Baena y el señor de los Reyes Leal, Alcalde honorarios de ella. Don Felipe López Rey, Don Bartolomé Ramírez, regidores de su Ayuntamiento y Fernando Gutiérrez, su escribano, y Baltasar Cañete, Juan Palomeque y Cristóbal Ortiz, Medidor y Apreciador público, personas elegidas por dicho Alcalde Mayor, Ordinarios y Regidores, nominados para el efecto que previene el auto antecedente, como demás entendimiento e inteligencia y mejor opinión, para satisfacer a los particulares que contiene quienes entendidos de lo referido confirieron entre si y respondieron al tenor del interrogatorio. Precedido el juramento que por sus señorías se les recibió e hicieron a Dios y a una Cruz según derecho a excepción del citado cura, encargo del cual ofreció decir la verdad y unánimes y conformes lo hicieron en la forma siguiente: 1. Nombre de la Villa. La población se llama y es la Villa de Carcabuey. 2. Jurisdicción, propiedad y derechos. La villa es señorío y pertenece al Estado de Priego, que posee y goza el Duque de Medinaceli y que por razón de señorío perciben el derecho que llaman Retorna de agua para las tierras de regadío cuya suma ignoran por la variedad de más o menos que en esto acontece de unos años, y solo pueden decir haber oído que será como de cuatrocientos reales de vellón. 3. Situación Geográfica y tamaño del territorio. Consiste en cinco leguas de circunferencia, señaladamente en una y media de Levante a Poniente y en cinco cuartos de legua de Norte a Sur, poco más o menos y consiguientemente a la dicha circunferencia consideran diez arcos a dos leguas. Por la aspereza del territorio y que este linda por Levante y Sur con la villa de Priego y su mojonera, por el Poniente con las villas de Rute y Cabra y las suyas, y por el norte con las villas de Luque y Zueros. 4. Tipos de tierra. Los tipos de tierra que se compone el término de esta villa es de regadío y de secano, de hortaliza, sembradura, viñas, olivares, pastos y matorrales, árboles frutales y montes. Que la de secano produce trigo, cebada, escaña, habas, zumaque y garbanzos y que lo hace dos años seguidos y descansa otros dos en esta forma, en uno en trigo y en otro cebada y demás semillas expresadas de suerte que cada año se siembra la cuarta parte de trigo y otra cuarta parte de cebada y demás semillas y de todas descansadas a excepción de las tierras del ruedo que producen todos los años, uno trigo y otro habas y alguna otra semilla. Las de regadío producen todos los años sin intermisión, una sola cosecha y constan de frutales y hortaliza reducidas a melones, berenjenas, nabos, pimientos y algunos pocos tomates y ninguna otra especie de que tengan noticia., de sembradura de trigo, habas, linaza, habichuelas, alubias, o habas blancas y algún forraje. 5. Calidades de la tierra. Buena, mediana e inferior. 6. Tipos de arboles. Los plantíos que hay en la sierra son de olivos, quejigos, encinas, perales, nogales, peros, camuesos, cerezos, guindos, ciruelas albarillos, albaricoques, melocotones, moreras, morales, manzanos y granados, álamos blancos y negros. CONTINUARA
