En las fechas mencionadas de 1751-53 , se elaboro un Catastro, encaminado hacia el control de los núcleos poblacionales ; en el se analizaron cuestiones tan dispares como la economía , la justicia , en general los principales aspectos de aquella sociedad .
La estructura del Catastro es variada , pero una parte de este , por su tematica considero de interes incluirla en este trabajo por la cantidad de datos que puede ofrecer al lector ; se trata del libro de interrogatorios ( 247); consta de de cuarenta preguntas , formuladas a una serie de individuos , normalmente la elite local , al respecto de innumerables datos de la villa .
Es por ello , que este documento sintetiza , de manera impecable , algunos aspectos de la sociedad , de una manera objetiva y tremendamente clara . Todo ello para el historiador resulta de un alto valor , pues le permite reconstruir el pasado con criterios casi exactos.
Lo que aquí se va a desarrollar es un extracto del legajo , aquello que a juicio del suscribiente aporta mas a la Historia de Carcabuey .
14 de junio de 1751
" Concurrieron en la posada , Don Fernando Valdés , concejo de la ciudad de Córdoba , Intendente y Superintendente General de ella , su provincia y en su presencia :
Antonio Vicente de Luque cura de la Parroquia , el doctor Don Francisco Javier de Gadea Abogado de los Reales consejos como Alcalde Mayor de esta villa , de 42 años de edad , Don Alonso Muñoz de Baena de 63 años y Don Joseph de los Reyes Leal de 42 años , ambos Alcaldes Ordinarios , Don Felipe López Rey de 54 años y Don Bartolomé Ramírez de 58 años , ambos Regidores de su Ayuntamiento , Fernando Gutiérrez de 54 años , escribano , Baltasar Cañete de 63 años , Juan Palomeque de 62 años y Cristóbal Ortiz , medidores y apreciador publico. Estos tres ultimos elegidos por los Alcaldes y Regidores por su conocimiento e inteligencia para el Interrogatorio."
Reunidos como hemos comentado con anterioridad y tras un preámbulo lleno de juramentos y demás actos protocolares , juraron decir la verdad y pasaronn a continuación a contestar las preguntas del delegado de su majestad .
Fueron cuarenta preguntas , aunque en el presente escrito solo relaciono las mas interesantes desde mi punto de vista .
La primera , referente a la nomenclatura de la Villa , afirman que se llama Carcabuey.
La segunda , al respecto de su termino municipal , comentando que es Villa de Señorío y que pertenece al estado de Priego , que posee y goza el Duque de Medinaceli y que por derecho percibe lo que llaman Tona del agua .
Que linda por levante y sur con la villa de Priego y sus mojoneras , por poniente con Rute y Cabra , por el norte con Luque y Zuheros .
La cuarta pregunta , dirigida a su tierra , afirman que es de regadío y de secano , de hortalizas , sembradura , viñas , olivos , pastos matorrales , árboles frutales y montes.
En la sexta pregunta , hablan de las planteras de árboles existentes en la villa, olivos , peras , higos , camuesas , cerezas , nogales , alamos blancos y negros alvarillos melocotones moras manzanos granadas , membrillos ...etc
La séptima nos pone en conocimiento las medidas usadas , tierras de sementeras equivalentes a fanegas de 12 celemines (248) . Una aranzada 10 celemines y 5377 varas .
La octava nos habla de la extensión del termino de la villa , consta de 8000 fanegas de tierra y de estas se siembran 3033 .
En la pregunta numero 17, se demanda sobre fabricas y otros ingenios , los interrogados confirman la no existencia en el núcleo de minas , salinas , molinos de papel , batanes ni otros artefactos a excepto de un molino harinero de agua y dos piedras que pertenece al conde de la" Quinteria , vecino de la Ciudad de Andujar " , y cinco de aceite .
En la numero 18 se pregunta por el esquileo y por el ganado . No hay esquileo ni concurre ganado exterior a la población según los dirigentes de la villa.
La décimo novena pregunta nos da a conocer la existencia de 130 colmenas ( 30 de Esteban Marín , !7 de Bartolomé Ramírez , 5 de Juan Rey Muriel , 1 de Pedro Caballero , , 2 de Juan de los Reyes , 7 de Joseph Redondo , 36 de Alonso Serrano de Aranda , 16 de Don Pedro Ballesteros y 17 de Simón Serrano de Macias ) .
Además al respecto de las clases de ganado el documento afirma no haber en el pueblo ni mulas de coche , ni caballos de regalo , existe ganado vacuno , lanar , cabrio , de cerda , caballar , asnal y mular.
La cuestión numero veinte nos proporciona el numero de vecinos de Carcabuey en estas fechas . En total unos ochocientos vecinos y algunos mas , incluidos los eclesiásticos(249).
La pregunta veinte y dos, da a conocer el numero de casas habitables en el municipio , " un total de 650 a 660 , y unas 20 0 30 arruinadas , reducidas a solares . En el campo como 20 o poco mas que son chozas para refugiarse de las inclemencias meteorologicas y guardar las herramientas de labor ".
La pregunta numero veintiocho 28 relaciona los empleos dedicados al gobierno de la villa : Alcalde Mayor , Alguacil Mayor , Alcayde de la cárcel , Teniente , Alferez Mayor , tres Regidores , Alcaide y Teniente del castillo , Procurador sindico , Juez del campo , Fiscal de la Justicia , tres Procuradores de numero y los oficios de Fiel Almotacén y Correiduria de todos los géneros que se venden , cuatro Escribanos , del cabildo , del numero y dos numerarios , Padre de Menores y Fiel de Carnicerías.
La numero veintinueve nos da a conocer que no existe en la villa limitación de tabernas fijas , que el negocio lo puede abrir el vecino cosechero que quiera .Que en la actualidad solamente hay una , y la mantiene Don Pedro de los Reyes , vecino seglar de esta villa . Existe un mesón , no hay panaderías ni panaderos fijos , una carnicería , cuatro puentes pequeños de piedra y cuatro pontones sobre arroyos , todos son de paso libre.
Que el dia de San Andrés, acostumbra cada vecino , a sacar a la puerta el ganado que desea vender .
La casa mesón es de Cristóbal Joseph Bermúdez , Presbítero. La carnicería pertenece a la villa , con los despojos pagan a un contador que mantienen allí . La taberna hoy la disfruta el referido Don Pedro de los Reyes , pero normalmente no es fija.
La numero treinta señala la inexistencia de Hospitales , tan solo un Hospicio para recoger a los pobres mendigos por tres días y una casa de San Felipe Neri .
Del contenido de la pregunta treinta y dos se desprende que existe una especieria , un médico , el cual es natural de esta villa y posee bienes raíces , por lo que aun se mantiene , por que los que han vivido anteriormente aquí , han tenido que marchar por la cortedad de los emolumentos , un cirujano sangrador y barbero , cinco barberos , dos boticarios , aunque nunca hubo mas de uno , un escribano numerario , otro del cabildo y de millones , tres procuradores , un notario , un arriero , dos abogados , uno eclesiástico y otro seglar , un sacristán seglar y otro eclesiástico , un organista , dos medidores públicos , un depositario del posito , un mayordomo de propios , un administrador de las rentas , un cardador y un contador.
La numero treinta y tres continua repasando otras profesiones como la de albañil , a la que se dedican cinco personas , estos no pueden vivir exclusivamente del oficio , cinco peones , un cantero , un albeyzar , un herrador y su aprendiz , un herrero y su hijo aprendiz , un cerrajero , cuatro carpinteros, cuatro de obra gruesa y dos de basto ( carretas , arados ) , cada uno mantiene a un hijo aprendiz , cinco zapateros , pero que no hacen zapatos por falta de materiales , tan solo remendones , uno de ellos tiene un hijo aprendiz, un sastre , cuatro cardadores de lana , ocho tejedores de paños ordinarios y bastos que solo sirven para vestuario de la gente del campo y cuyos tejidos los preparan en batanes de otras villas , porque no existe ninguno en esta, seis tejedores de seda , dieciocho hilanderos de seda , un torcedor de seda , un alpargatero y ocho harineros de cocer pan . No hay mas oficios ni artes mecánicos en esta villa .
Habitan en la villa 550 jornaleros poco mas o menos , a los cuales se les da su jornal y de este pagan el almuerzo asi como los días de no trabajo , entre estos se integran los albañiles , los tejedores y el torneador referidos con anterioridad , con lo que complementan su salario .
Se contabilizan veinte hombres pobres de solemnidad y cincuenta hembras viudas y solteras , cuarenta clérigos .
La pregunta numero treinta y nueve emana que no hay conventos , tan solo una casa hospicio de las Carmelitas calzadas , que no saben a que convento de Andalucía pertenece y la casa de la congregación Felipe Neri .
Finalmente indican que el Rey no tiene ni finca ni renta mas la de tabaco y salinas en este termino municipal .
Como vemos el manuscrito no tiene desperdicio , presenta una sociedad con marcado carácter de subsistencia , dedicado casi exclusivamente a las labores agrícolas , con un escaso porcentajes de oficios , los cuales han de ser complementados con las faenas en la tierra para sobrevivir .
El documento muestra aspectos tan cotidianos como el ganado de la zona , los habitantes , las casas existentes , tierras de cultivo , termino de la villa ... etc , un sin fin de informacion que nos acerca a lo que fue realmente nuestro querido pueblo hace doscientos cincuenta años.
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